不知道 有没有带饭的上班族跟我一样,每天都烦恼次日的午餐应该做什么。今天就给大家推荐一道简单又美味的家常菜--焖鸭肉。如果您觉得写得还不错或者对您有所帮助的话,请您点击下面的“投票”为我投票噢,也欢迎您提出意见或者建议,感激不尽~
食材
1
鸭肉 适量
2
姜 7-8片
3
料酒 适量
4
蒜头 3颗
5
鸡粉 少许
6
八角 2颗
7
盐 少许
8
生抽 适量
方法/步骤
1
首先,我们将鸭肉洗干净,然后斩成一块一块的,可以自己斩,也可以请超市的工作人员帮我们斩一下。大小可以随意,不过如果是上班族带饭的话可以尽量小一点,这样装饭盒里会比较方便,而且吃起来也容易一些。自己斩要注意安全。
2
然后我们把姜和蒜头切片,可以不切得那么薄,然后加油进锅中,先爆香一下,小心油会溅出,小心烫伤。
3
爆香过后,我们将鸭肉倒入锅中,然后加入生抽、料酒进行翻炒。再把八角掰开,然后丢下锅中快速翻炒,这个时候我们可以看到,鸭肉的颜色还是比较生的,也就是肉看起来红红的,鸭肉表面也是白白的。
4
我习惯在炒菜过程中观察菜在锅中的变化,大家也可以试一下,这期间其实可以观察到很多东西呢。比如可以看着肉一点点变熟,也可以知道大概多久变熟,这对我们把握时间有效利用时间也是很有帮助的。
5
待鸭肉颜色渐渐变深,我们就加少许盐和鸡粉,然后再快速翻炒一下。很多朋友看到这里就以为做好了,其实才做了一半呢。
6
炒好之后,再将鸭肉倒到一个小锅中,当然大锅也可以,我这里是选了一个牛奶锅,觉得比较方便。然后我们盖上锅盖,焖大概十多分钟就可以了。期间我们可以打开锅翻一翻,然后继续盖回去。
7
最后,我们打开锅盖,香喷喷的鸭肉就可以出锅啦。也可以撒几段葱段,看起来会更加好看噢~
注意事项
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