红烧鸭子是一道非常美味的四川菜式，那么红烧鸭子究竟是如何进行制作的呢？
方法/步骤
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首先我们要购买好一只大约3斤多的鸭子。
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然后将鸭子处理干净之后，鸭子的内脏也是需要进行处理的。
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首先用刀把鸭子的腹部切开。
方法/步骤2
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然后将鸭子的内脏全部拿出，用清水把鸭子的腹部里面清洗干净。
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然后把鸭子宰成块状。
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然后把姜片和花椒放入一个小碗里备用。
方法/步骤3
最后在锅中倒入适量的油，倒入宰好的鸭子煸炒一会儿后放入花椒和姜片以及郫县豆瓣，煸炒一下之后就加入适量的水，30分钟之后加入鸡精和花椒粉这道红烧鸭子就制作完成了。
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