营养成分：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。 营养分析 1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。 3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
食材
1
西葫芦 2个
2
花椒 少许
3
醋 少许
4
蒜末 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
先把西葫芦切成小块，洗净，备用。
2
先将锅烧热后,放入一点油,再加点花椒进去炒。
3
然后将西葫芦放入锅里去炒。
4
等西葫芦变色后,放入蒜末、醋和盐,再翻炒几下,就可以出锅了。
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