主料 五花肉 辅料 啤酒300g 红辣椒适量 葱 姜 冰糖 盐 焦糖啤酒红烧肉的做法步骤1.将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用2.锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖 。3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 。4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了 。5.焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中6.五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖7.之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐。8.大火加热，将葱切段姜切片放入锅中9.将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中10.撇去浮沫，大火收汁11.收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可焦糖啤酒红烧肉的做法视频小贴士焖烧过程中千万不要常起锅盖，否则肉质走油，味道都进汤里了，肉就不好吃了。起锅的时间也很重要，早了肉色还是黄的，晚了肉色由红变紫，瘦肉也变硬了，影响口感。做饭这事，全靠经验，搞多了熟能生巧，没事多练练。搜索焦糖啤酒红烧肉做法大全
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