平时家里如果有买或吃剩的水发章鱼，可以再买点淡菜（海红）、金钩、玉兰、五花肉和水面，做海味面。
食材
1
水发章鱼 适量
2
淡菜 适量
3
金钩 适量
4
玉兰 适量
5
五花肉 适量
6
水面 适量
7
大葱 适量
8
生姜 适量
9
猪油 适量
10
清水 适量
11
胡椒 适量
12
料酒 适量
13
盐 适量
14
鸡精 适量
方法/步骤
1
淡菜和金钩洗干净，清水泡三四小时
2
玉兰切片，水开后焯水过凉再沥干水分
3
水发章鱼切小块用葱姜焯水后沥干水分
4
五花肉切肉丁、姜切片、葱切节
5
热锅下少许猪油烧至6成，下姜片葱节炒出香味道，在下五花肉丁小火慢慢煸炒出油
6
加入于兰片和料酒稍加翻炒，倒入清水和胡椒，大火烧开撇去浮沫，倒入沙锅转小火煮20分钟
7
20分钟后加入章鱼块 淡菜以及金钩和泡金钩的水，大活烧开后再次撇去浮沫，转小火炖50分钟，最后调入盐和鸡精即可
8
另起锅烧开水，下水面煮过心捞入碗里，浇上海味面臊，洒点葱花就大功告成了
注意事项
要吃辣味自己加油辣子