很多朋友喜欢吃海鲜意大利面,但是不知道怎么做。其实你只要学会最基本的意大利面的制作方法,那至于调料就根本不是问题了。
食材
1
意大利面 适量
2
虾、鱿鱼、干贝、蛤蜊 适量
3
黑榄、罗勒 适量
4
玉米淀粉 适量
5
鸡汤1杯(清高汤,不要鸡油) 适量
方法/步骤
1
1.先在锅内放水,将水烧开。放入意大利面,煮的时候要用筷条搅动,然后加入少许盐,继续搅拌。煮得7、8分钟后就盖上锅盖,关火。让意大利面在国内闷至20-30分钟。
2
2.将闷好的意大利面取出,过冷水,捞出沥干。意大利面就煮好了。
3
3.接着弄海鲜,将虾、鱿鱼洗净,干贝水发好
4
4.将虾去壳,对半切或是不切、鱿鱼切成薄圆筒装或是改刀斜切成鳞片状,将这2样焯水沥干。蛤蜊和发好的干贝也水煮开。
5
5.将清鸡汤放入锅内,放入煮好的虾、鱿鱼、干贝、蛤蜊一起稍微焖煮一下,加入适量盐,再将玉米淀粉加入少许清水调成糊状,一般糊状即可。
6
将煮好的3放入到煮好的意大利面之上。撒上切成圆片黑橄榄和落了碎即可。
注意事项
小心操作,注意安全
上一篇:这道海鲜面,好看更好吃!
下一篇:海味面自制方法_怎样在家做海味面