排骨炖南瓜是一道大家都喜欢吃的家常菜，做法很简单，那么下面小编就来给大家分享一下排骨炖南瓜的具体操作方法吧！
食材
1
排骨 400克
2
老南瓜 400克
3
生姜 10克
4
大蒜 10克
5
冰糖 10克
6
蚝油 8ml
7
鸡粉 3克
方法/步骤
1
先把排骨洗净沥干水，再把老南瓜去皮切成块备用。
2
生姜和大蒜都去皮备用。
3
锅烧热放适量花生油，把冰糖先放下锅小火煎至融化。
4
之后把排骨放下锅翻炒一分钟后，加一碗水盖盖子煮干水。
5
接着把老南瓜放下锅翻炒半分钟后再加水煮至收汁，放盐和酱油，鸡粉再次翻炒均匀即可。
6
成品。
总结
1.先把排骨洗十净剁成块，老南瓜去皮也切成块备用。2.锅烧热放油，先把冰糖煎融化，再把排骨放下去炒半分钟后加水煮五分钟。3.接着把南瓜再放下锅，再加水煮至收汁。4.最后放盐和蚝油翻炒均匀，撒上葱花即可。
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