许多人认为虾的胆固醇很高而不敢吃，其实虾的胆固是在头部及卵黄，只要去除虾头和卵黄，就可以避免摄取过多的胆固醇。虾肉是属于低脂肉类，热量低又鲜美，用来做低卡的沙拉再合适不过了。
食材
1
新鲜虾仁 35克
2
生菜 30克
3
胡萝卜 30克
4
小黄瓜 30克
5
玉米片 10克
6
杏仁片 1茶匙
7
盐 1茶匙
8
日式沙拉汁 1茶匙
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
虾挑去虾线，去头去壳。虾加少许盐腌一下。
3
用清水冲去虾上的盐分和表面的黏液，虾仁放入沸水中烫熟放凉备用。
4
生菜洗净后剥成片状，并沥水。
5
胡萝卜切成丝，小黄瓜刨成片状。
6
将生菜、黄瓜片、胡萝卜丝放入碗中，上面放上虾仁、玉米谷片、杏仁片。
7
淋上日式沙拉汁即可。
注意事项
1
虾一定要去虾线，会影响虾的清甜。虾头虾脑也要去掉，胆固醇高。
2
虾用盐腌好后冲洗去黏液是为了使虾仁的口感爽脆。