一天中有荤菜就要有素菜，要不然营养不均匀，人体内素菜是补充维生素能量的最好的食物，青菜爆炒不仅好吃而且是营养价值高也高，这里怎么爆炒青菜分享给大家。
食材
1
青菜 一斤
2
盐 适量
3
鸡精 适量
方法/步骤
1
把青菜一片一片挑好，洗干净；
2
起锅，锅烧热烧干，要烧到冒烟，放油
3
油烧热把青菜放下去；
4
首先青菜放下去不要急着马上就炒；
5
过几秒在炒，这时你会发现青菜下面已经变色了；
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在继续翻炒几下，放点盐；
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继续爆炒，炒到青菜全部变色变软就放点鸡精；
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把鸡精炒均匀就可以盛盘起来可以开吃了。
注意事项
1
炒青菜时要一直开大火
2
放油可以多放些