接到这个求助，小翔的内心是拒绝的。因为已经很久没有下过厨房了~但是作为肉食性动物，这个问题真的是小case。病猪、死猪肉吃了对身体不好是肯定的，还有可能感染什么奇怪的疾病。今天，小翔便教教各位，怎么辨别猪肉的好坏？怎么区分病猪和死猪肉？
方法/步骤
1
首先，买猪肉请选择正规的渠道购买。比如市场、超市。切记不要在路边摊位，还有那种所谓“自家喂养，自家宰杀”的临时摊位购买，没有任何保障，而且风险系数极高，出了事情根本没有源头可以追究。
2
第二，我们从外而内看，先看猪的表皮表皮颜色一致，有轻微光泽。不能有斑点、色块、还有像皮肤病的那种有奇怪颜色或者疙疙瘩瘩都是不允许的，因为我们常说“体之病，显于外”，皮肤是观察是否病猪的第一要点。
3
第三，看完皮，自然轮到了肥肉部分肥肉的判别比较简单，第一要有肥肉，没有肥肉的瘦肉精的嫌疑比较大；第二色泽要均匀有光泽，油（脂肪）没有光泽你说会是好油（脂肪）吗？第三则千万不能有其他奇奇怪怪的颜色，脂肪病变的机会很小，如果有其他颜色往往是因为“病入膏肓”或者死了很久了。
4
第四，看完肥肉看瘦肉看瘦肉要遵循“一看二按”正常的猪肉，一看：颜色必然是鲜红或者分红色的，如果暗红色，一般就是不新鲜的猪肉，放了比较久的缘故，或者是病猪肉，有淤血所以呈现暗红色。二按：好猪肉肉质一定是紧密并且弹性好的，就像人一样，手指按一下，立刻可以复原。这一项，哪怕是市场，尤其是下午买菜都会经常遇到，所以特别需要注意。
5
第五，闻，不相信你的眼睛，但请相信你的鼻子小翔虽然不懂描述正常猪肉的味道是什么，但是病猪死猪的味道会有股儿腐败味、或者很重的肉味（正常猪肉是鲜肉味，不会那么重）甚至这种异味让你闻完有点儿想吐，那不用说，铁定是不健康的猪肉
6
第六，看看还有没有其他怪怪的东西比如淋巴是否正常，有没有肿大，猪肉上有没有其他疙瘩，也就是传说中的“米猪肉”。
注意事项
1
其实，最基本的就是：看得舒服，闻的舒服，不舒服的肯定有问题
2
其次，去正规市场和大型超市购买这个是关键
上一篇：怎样避开喝酸奶的误区？
下一篇：怎样自制奶酪虾酱烤鸡堡