今天利用绿豆残渣被用来制作粗粮窝窝头。我尝试了很多版本。我最喜欢的是这个甜口的窝窝头。不需要额外的糖，有脆皮核桃仁，营养很丰富。如今，生活质量得到了改善，人们对饮食健康的追求也越来越高。豆渣是良好的粗粮之一，可以降低血液中的胆固醇含量并减少糖尿病患者的胰岛素消耗。
食材
1
绿豆 40g
2
蔓越莓干 20g
3
面粉 2量杯
4
黄豆 40g
5
黑加仑干 20g
6
核桃仁 20g
方法/步骤
1
黄豆、绿豆洗净放入豆浆机中，加入800ml清水，打成豆浆
2
豆渣过滤一下，放在碗里
3
豆渣中加入面粉，揉成面团
4
加入放入核桃碎和果干
5
面团搓圆，放在左手掌心，右手食指配合旋转，做成窝窝头的样子
6
放人锅中，蒸10分钟就可以了
7
质朴的粗粮清香的窝窝头就做好了
注意事项
1
很多豆子问需要加酵母么，这种窝窝头做法不含酵母，无需发酵的
2
因为豆渣本身是熟的，再加上做的窝窝头个头不大，所以水开后蒸10分钟就行，如果要最大号的窝窝头，适当延长蒸制时间。