从小就喜欢吃鸡排，但是总觉得熟食店里的不够干净，有的时候鸡排还是生的，很苦恼。今天，自己试着做了一下鸡排，和小时候是一样的味道，香酥可口，鸡肉还很鲜美，分享给大家
食材
1
鸡脯肉 500g
2
料酒 适量
3
盐 适量
4
鸡蛋 2个
5
油 适量
6
面包屑 适量
7
姜片 4片
方法/步骤
1
面包屑很难买到，我转了几家超市都没有，就用吐司面包晒干（需要晾晒1天），用擀面杖擀成面包屑，大家买面包自己擀的时候要选择糖比较少的面包，当然直接买到面包屑更好啦
2
把鸡脯肉用清水清洗2到3遍，清洗干净，用到从中间把鸡脯肉切成薄片，然后用刀面在鸡脯肉上拍打，这样更入味，做出来也更酥脆
3
在鸡脯肉上均匀撒上料酒，姜片，盐，进行腌制，需要腌制3个小时
5
用筷子夹住腌好的鸡脯肉先让它全部均匀粘上淀粉，然后粘上鸡蛋液，最后裹一层面包屑
6
预热锅，倒油，油热以后用筷子夹鸡脯肉入锅，一次不要炸太多，一到两个最佳，把鸡脯肉炸至两面焦黄，用筷子夹出锅。炸的过程中用小火，不然外面焦了而里面不熟
7
把炸好的鸡排切块（最好切成细长条，比较美观），均匀撒上孜然粉，乘盘，一道香酥可口的鸡排就做好了
注意事项
1
盛淀粉，鸡蛋液，面包屑的碗一定要清理干净再使用
2
我是0820wm，我会继续分享，请大家关注我
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