这款糖因为运用了大量的淡奶油，吃起来不仅有嚼劲还带着浓郁的奶香和花生的香味。
食材
1
寒天粉 5克
2
水饴 125克
3
清水 30克
4
淡奶油 80克
5
熟花生仁 200克
6
牛奶 200克
7
黑糖 80克
8
黄油 125克
方法/步骤
1
把5克寒天粉放入碗中，加入30克清水调成溶液备用。熟花生仁放入烤盘中，烤箱100度保温备用。
2
把黑糖和水饴放入锅中，加入60克清水，开大火煮至黑糖融化。因为黑糖融化时间稍长，所以加入多一点的清水。
4
煮至黑糖融化后，调小火，熬至糖液温度146度时，冲入淡奶油溶液。冲入淡奶油溶液后，加入寒天粉溶液搅匀，再加入2克盐搅匀，开小火一直熬至浓稠。
5
煮至浓稠能抱团时放入温度计测温，并不停的搅拌。冬天熬到116度就好了，加入保温的熟花生仁拌匀，放入烤盘整形。
6
晾凉后切成小块，装入包装纸中密封保存。
注意事项
1
熬糖一定要用厚底的锅，保证整体受热均匀。
2
淡奶油冲入糖浆以后糖浆结块也不要紧，继续熬煮结块的糖浆会融化。