沙锅第一次使用怎么不让他开裂

用洗米水装满砂锅锅约7-8分满，洗米水就是煮饭时先用水将米清洗后的水叫洗米水，不是米泡水。

放上火炉后直接开火让水滚。

水滚约10-15分锅后，关火冷确。

待水完全冷确后即可使用，原则是放到隔天再使用。这样米的糊糊浸泡到砂锅的小里也不容易开裂。