健康美味,简单易学,懒人必备
食材
1
高筋面粉1 9克
2
全麦粉2 15克
3
高筋面粉2 104克
4
干酵母1 1克
5
温水1 30克
6
糖1 2克
7
温水2 45-50克
8
盐2 2克
9
玉米油 1.5大勺
10
马苏里拉奶酪3 250克
11
酪鲜生芝士棒3 40克
12
草莓、菠萝、芒果3 适量
13
原味沙拉酱3 适量
方法/步骤
1
先在温水(22度左右)中放入酵母,静止一会,搅拌一下,然后放入高筋面粉及糖搅拌均匀,盖上保鲜膜,28度左右发酵30分钟,发酵好的混合物表面会冒泡,将part2中的面粉、水、全麦粉、盐、玉米油统统加入步骤3的混合物中,如果在比较干燥的地区可以适当加点水。揉到面团表面光滑,放入底部涂有油的容器中,盖上保鲜膜,28度左右发酵2小时左右,待面团发酵至2倍大
2
发酵好的深盘披萨面团,排气擀成薄片状;在烤盘上垫上油纸,刷上油,放上6寸慕斯模具,模具周围也要刷上油,将披萨面皮服帖的依附在模具上。(慕斯模具导热性还是差了一点,但这个披萨需要有一定的厚度,如果家里有加高的铸铁或者披萨盘是最佳选择,烤出来的外表会更酥脆;如想表皮更硬脆,可以先将表皮放入230度烤箱烘烤8-10分钟后再进行下一步涂沙拉酱步骤),最后用叉子在面皮上插上洞,可以在烤制时候不鼓大气泡
3
用刷子在面皮上刷好沙拉酱。
4
然后在底部铺上一层马苏里拉奶酪,然后放上一层水果丁(菠萝、芒果、草莓),然后再盖上一层马苏里拉奶酪,重复这个动作直到铺满整个模具
5
然后在最上面铺上剪碎的酪鲜生芝士棒。酪鲜生芝士棒100%纯正原生高钙,富含优质蛋白质,不添加任何添加剂,保证产品纯正口感!
6
然后点缀上切半的草莓
7
放入预热230度的烤箱中,15-20分钟。如果你的烤箱可以到250度是最好的。烤到披萨表面金黄,但注意不要烤太老,烤的太老芝士不拉丝。这里用的面团内部比较绵软的口感,不是薄底披萨的口感。撒上糖粉装饰。
注意事项
调料可以根据个人口味调整
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