日常生活做鱼吃是很方便的，但是怎么作出美味的水煮鱼呢？今天叫你们一个十里飘香的水煮鱼做法。因为做的时候比较忙 所以步骤照片没有只有最后上桌一张。
食材
1
草鱼 1条
2
火锅料/水煮鱼料 1袋
3
豆芽菜 1份
4
葱段 4段
5
王守义十三香 1盒
6
姜块 1块
7
蒜末 5-6瓣
8
鸡蛋 1个
9
淀粉 1点
10
干辣椒 1两
11
干花椒 1两
12
鸡精 1袋
13
色拉油 少许
方法/步骤
1
首先买鱼的时候让买鱼的帮你把鱼切片 一般的买鱼都会切而且快省时省力。 然后把草鱼片和鱼头鱼骨分开洗干净。
2
讲适量的盐、鸡精、王守义十三香、淀粉、鸡蛋清（不要蛋黄）、同鱼片一起腌制。根据个人口味适当的少放多方盐。
3
将豆芽用色拉油清炒一下致6层熟 ，适当的少放盐盛起来放到铁盆里。
4
在锅内倒入少量色拉油，加热后将葱段、蒜末、姜块、火锅料/水煮鱼料倒入国内爆炒出香味加水。（适当的水量，如味道不足自己在加一些盐和鸡精增加鲜味）
5
当锅内水沸腾的时候 讲鱼骨和鱼头倒入锅内煮，熟了以后捞出鱼头鱼骨放入盆中，将锅内老干净
6
然后试试剩余汤水味道，如不够鲜味加入适量鸡精，然后将鱼片倒入锅内，如需要嫩一点的鱼肉口感煮至水沸即可捞出，如需老一点就多煮一会，然后捞出放入盆内。
7
将干花椒 花椒油 干辣椒段放入鱼的上方，然后在锅内加入色拉油加热，热一点最好，然后淋入干辣椒和干花椒上面即可。
注意事项
需要注意的是腌制鱼片的时候蛋黄尽量别掉入鱼肉内 容易变味。