相信大家平时都很喜欢吃水煮鱼片，那么水煮鱼片该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
草鱼 1条
2
豆芽 30g
3
猪血 50g
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
鸡蛋 1个
9
啤酒 1罐
10
火锅底料 4小块
11
豆瓣酱 1勺
12
干辣椒 适量
方法/步骤
1
准备一条草鱼清洗干净。
2
先把头取下来。
3
从尾部片开。
4
鱼骨剁块。
5
鱼肉片成片。
6
洗去血水放入盐。
7
放入胡椒粉。
8
放入去腥的料酒。
9
加入一个蛋清。
10
加入干淀粉。
11
抓拌均匀腌制五分钟。
12
豆芽猪血放入盐焯水捞出装盘。
13
锅中油热下入鱼骨煎至两面微黄。
14
放入姜，蒜，小米椒。
15
放入豆瓣酱。
16
放入火锅底料。
17
再烹入少许的啤酒。
18
加适量的水和生抽。
19
加盐，鸡精，胡椒粉调味。
20
煮三分钟煮好捞出。
21
再将鱼片放入锅中烫熟。
22
连汤汁一起倒入盆中。
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最后放入麻椒。
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放入干辣椒。
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撒入葱花和热油即可。
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