今天做的这道菜简单好吃，还具有很高的营养价值，自己做的也放心，自己做的菜被家人吃完是不是很有成就感呢，所以我喜欢做美食，做饭是一种享受，我爱上了中华美食
食材
1
小黄鱼 220克
2
腐竹 120克
3
料酒 20毫升
4
胡椒粉 2克
5
生姜 5克
6
耗油 20毫升
7
大蒜 10克
8
小米辣 3个
9
剁辣椒 10克
10
生抽 10毫升
11
猪油 5克
12
精盐 2克
13
花椒 适量
14
葱花 适量
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
小黄鱼，处理干净后加入胡椒粉，料酒，生姜，两面抹匀后腌制20分钟。
3
腐竹，剪成小断后用温水泡发
4
剁碎的小米椒，大蒜放碗中，再加入剁辣椒，蚝油，生抽，精盐，猪油和少量清水，搅拌均匀后即成酱汁。
5
泡发好的腐竹，清洗沥水后摆入盘底。
6
交叉着摆上腌入味的小黄鱼
7
均匀的铺上事前兑好的辣酱
8
水开入蒸锅，大火蒸10分钟，关火焖3分钟左右取出来。
9
另起锅，倒入食用油，下花椒，中小火炸香后趁热淋入菜中，再撒上香葱末，美味即成。
注意事项
在厨房一定要注意安全，如果遇到起火或者其他事故不要慌张，沉着冷静应对，做饭时注意放调料的多少便好，带着爱用心做，你一定会做出让他人和自己满意的食物
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