毛血旺是一道巴蜀名菜，喜欢吃辣的朋友们一定不要错过喔！做法如下：
食材
1
猪红 500克
2
豆芽 50克
3
毛肚 100克
4
金针菇 50克
5
瘦肉 100克
6
黄花菜 50克
7
火腿肠 100克
8
千张 50克
9
葱花 1段
10
小米椒 3颗
11
花椒 5克
12
料酒 15毫升
13
盐 5克
14
淀粉 50克
15
花生油 35毫升
16
豆瓣酱 500克
17
姜末 5克
18
蒜末 5克
19
白糖 5克
20
酱油 45克
方法/步骤
1
首先将猪红切块，毛肚瘦肉火腿分别切片，金针菇，黄花菜，黄花菜，千张，豆芽，洗干净待用
2
将豆瓣酱放入锅内，小火炒香，放入葱，姜，蒜末，辣椒，花椒与豆瓣酱小火翻炒，炒香后加水，放入酱油，白糖，料酒，将其搅拌均匀，
3
之后将备用的金针菇，黄花菜，黄花菜，千张，豆芽烫熟捞起放入碗中做底菜备用，再放入猪红，毛肚，瘦肉，火腿肠，加入水淀粉，使汤汁更浓郁。
4
煮熟猪红，毛肚，瘦肉，火腿肠后盛入碗中，撒上葱花花椒，辣椒，起锅烧热油浇在肉上，一道色香味俱全的毛血旺就完成啦~
注意事项
根据个人口味可适当调料的用量
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