绿豆芽是家庭常吃的菜，即便宜又营养。但要做的好吃也不是那么容易的事情。我喜欢吃的绿豆芽一定要爆炒，然后多放点醋，这样吃起来口感才会好。
食材
1
绿豆芽 小半筐
2
青椒 1个
3
红椒 5-8个
4
葱 1小段
5
大蒜 3-5瓣
6
盐，醋 适量
7
香菜，蒜黄 适量
方法/步骤
1
先把绿豆芽清洗好放入篮中沥水。
2
接下来准备配料。把青红椒切成丝，葱和大蒜切成片。
3
接下来把香菜和蒜黄洗净，切成小段。最后用做调味。
4
热锅上油，先在锅里放入几粒花椒，然后把红椒和葱放入锅中。
5
爆出香味后，倒入绿豆芽，注意这时一定要用大火爆炒。
6
看到绿豆芽断生后，放入醋。我一般炒绿豆芽，喜欢多放醋。大家可按照个人口后味添加。然后放入适量盐。再把青椒和大蒜一起放入锅中。
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最后出锅，把菜盛入碗中。这绿豆芽看起来清脆爽口，吃起来也是入口爽脆。有兴趣的朋友动手试试吧。