在一家小吃部品尝了一次爆炒大头菜，感觉超级好吃。于是，问了饭店的厨师此菜做法，回家后自己小试身手，居然成功了。美食不忘与大家分享啦！
食材
1
大头菜 1千克
2
干辣椒 0.3千克
3
胡椒 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
料酒 少量
方法/步骤
1
准备好食材：大头菜切成小块状；干辣椒切成小段；葱、蒜准备好。
2
锅底放适量油。
3
将辣椒放在油里炸出香味，捞出。
5
大头菜炒至7分熟时，放入炸好的辣椒，胡椒，大蒜。
6
继续大火爆炒，约3分钟后，闻到香味时，出锅！
注意事项
1
火要大，才是爆炒哩！
2
超级简单，不妨一试！
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