凉拌豆腐皮的做法很简单，但今天我们制作时加入黄瓜和胡萝卜，让整道菜不管是从营养上，还是色彩上都更加漂亮，制作时把豆腐皮，黄瓜切，胡萝卜成细丝，然后调味凉拌即可。
食材
1
豆腐皮 适量
2
青瓜 适量
3
胡萝卜 适量
4
辣椒圈 适量
5
辣子油 适量
6
蒜末 适量
7
麻油 适量
8
香醋 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
将豆腐皮、胡萝卜、青瓜分别切细丝。
2
将豆腐皮丝放入水锅中汆2分钟捞出晾凉。
3
将三丝放入盘中
4
麻油、辣子油、香醋、生抽、蒜末、辣椒圈混合搅拌均匀
5
加入全部调料搅拌均匀即可
注意事项
豆腐皮用开水焯水，这样既可以去豆腥，而且焯水后的豆皮很软容易切丝。把豆腐皮卷起来，用刀切细丝，越细越好。
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