草帽虾是原料虾的一种加工方式,以海虾为主要原料,使用其他辅助原料加工成成品,成品为草帽形状,用细海苔作为装饰条,形状美观口感酥脆。
食材
1
鲜虾 100克
2
猪肉 50克
3
葱 1根
4
姜 1个
5
饺子皮 1斤
6
鸡蛋 1个
7
生抽 少许
8
盐 少许
9
鸡粉 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先把猪肉剁成泥。虾切粒。姜葱切末,准备好后把这些东西放一起。然后加盐,生抽,鸡粉,胡椒粉。再拌匀。
2
取一张饺子皮放下面。然后放一点馅。盖上。按着中间凸起来的位置把两张饺子皮捏得薄一点。最后形成一个大草帽的样子。
3
然后把那个帽子的边边剪掉一些。剪下来的饺子皮不要扔掉,再弄成一条长长的,把那个帽子中心围起来。如果有什么绿茶粉之类有色的东西把那条小条弄下,形成两种色会更好看。
4
鸡蛋打散,锅里下油,草帽上面刷上蛋液。锅里油5分热时,把草帽虾放进去。注意凸起的中间放下面,这个炸出来才会比较好看。火可以小点,然后慢慢把草帽虾炸至金黄。
5
炸好的草帽虾可以用蕃茄酱,什么的来装饰一下。这样一个好看好吃的草帽虾就完成了。
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