每年夏天出姜的时候，我都会腌渍好多仔姜。六七月的嫩仔姜不但没有刺激的辛辣味，反而经过生抽的浸渍多了一份鲜香甜美。
食材
1
仔姜 1000克
2
生抽 500毫升
步骤/方法
1
准备两斤仔姜。
2
将仔姜洗去泥巴，用百洁布顺着仔姜由上至下擦去姜皮。
3
洗净后，放到通风的地方，晾上一天。
4
仔姜晾干后，将大点的仔姜对半切开。
5
将切好的仔姜放到一个无水无油的玻璃罐里。
6
再将生抽倒入罐内，盖住仔姜，盖上盖子，泡上一个星期就可以吃了。
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