说是油焖大虾，其实吃起来很是清爽。像极了意面里的茄汁海鲜意面的味道,酸甜的口感，混合着蒜蓉的辛香，一小盘根本吃不过瘾！做这道菜建议多放点虾，收汁的时候不要太干，汤汁拌面或者拌饭都会让你砸吧嘴喊不够~
食材
1
虾 12个
2
西红柿 1个
3
姜 2片
4
蒜 4瓣
5
白糖 2小勺
6
生抽 1瓷
7
小葱 1根
方法/步骤
1
姜蒜切细碎备用，小葱切长段备用。没有番茄酱就用新鲜番茄去皮去籽切小丁。番茄划十字，开水烫一下就可以去皮了。
3
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
4
锅里留点油，下姜蒜炒香，开中火，下2瓷勺番茄酱，或者去皮切碎的半个西红柿，炒烂变红。家里没有番茄酱了 我就用新鲜的西红柿。
5
虾入锅，倒入料酒、生抽、白糖，锅铲轻压几下虾脑，挤出红汁，翻炒均匀。倒入半碗温水，转大火烧开，烧开后转小火盖闷1-2分钟。
6
时间到，开盖，放葱段、盐，转大火收汁，也就是大概再煮20来秒，下图这样剩一点汤汁拌饭极香！
注意事项
1
喜欢吃什么虾就用什么虾，不要太小就好。
2
番茄我用的是番茄丁，不是番茄酱，但是口感一样好。家里如果有好吃的番茄酱就用番茄酱吧！
3
不建议汤汁全部收干，留点汤汁，如果有面条的可以放进来拌一拌，相当美妙。