这种做法好吃而且作料都很常见。
食材
1
对虾 300g
2
生抽 2匙
3
料酒 1/2茶匙
4
黑胡椒粉 1/2茶匙
5
水 2匙
6
糖 1茶匙
7
淀粉 1/2茶匙
方法/步骤
1
对虾清水洗干净。
2
对虾剪开去除虾线。虽然很耽误工夫但很重要。最后的口味好不好与虾线有很大关系。
3
将所有辅料混合在一起，调成汁。
4
锅中放油，葱，姜爆香，放入虾，炒至变红，倒入料汁拌匀，盖上盖闷2分钟。
5
大火翻炒收汁，根据口味放盐，加蒜瓣，翻匀后关火，盛盘。
注意事项
1
如果要吃酥一些的就多闷一分钟，收汁炒的时间再长些。
2
炒的过程中拍压虾头，因为里面有虾油，炒出来才香。
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