相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份扒皮鱼就感觉很棒，一起来看看详细做法吧。
食材
1
扒皮鱼 适量
2
盐 适量
3
味精 适量
4
胡椒 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
生姜 适量
8
大葱 适量
9
生粉 适量
10
大蒜 适量
11
花椒 适量
12
辣椒 适量
13
酱油 适量
方法/步骤
1
在扒皮鱼身上用刀划几刀。
2
加入盐、味精、胡椒、生抽、料酒、生姜、大葱等调味用品，搅拌均匀，腌制半小时。
3
包上生粉备用。
4
起锅烧油至八成热度，下锅炸至表面略黄。
5
下入生姜、大蒜、葱、花椒、辣椒炒香，加入清水、生抽、酱油、料酒。
6
水沸腾，下入鱼，大火收汁即可。
7
总结如下。
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