扒皮鱼貌似又叫耗儿鱼橡皮鱼等是一种海鱼鱼肉无刺非常适合孩子吃
食材
1
鱼 600克
2
豆瓣酱 1勺
3
姜片 6片
4
料酒 2勺
5
干辣椒 6个
6
生抽 1勺
7
醋 1勺
8
盐 少量
9
老抽 1勺
10
糖 1勺
11
白胡椒粉 1勺
12
五香粉 1勺
13
花椒 10粒
14
大葱 半根
方法/步骤
1
鱼洗干净沥干水分待用
2
葱姜切丝
3
起热锅下色拉油待油热后将姜蒜等调料下锅爆炒出香味
4
加鱼烧两面各煎几分钟
5
加料酒生抽老抽豆瓣酱糖五香粉白胡椒粉盐醋等调味翻炒3分钟后加少许冷水大火煮开后换小火在煮8-10分钟即可出锅～
6
乘盘撒点葱或香菜都可以很好吃哦本身就是海鱼加了酱油和豆瓣酱盐不用多放哈不然就咸啦～