第一次知道咖哩还有红、黄、绿、黑、白五种颜色。汁，是咖喱的神萃。那道咖喱蟹煲的汤汁拿来拌白米饭，真是超级无敌美味（通常我用“超级无敌”来代替“特别”“非常”呵呵）。 在超市看到牛腩正好打折时就多买了一点.一次肯定是吃不完的.那我用的办法是拿回去来洗干净后就先飞水.再把把水沥干分成几份放入冰箱冻室,吃时再拿出来红烧或者煲汤. 因为牛肉(腩)的收水性大,先飞一下水就不占冰箱地方了.等到做时就不用再飞水去血沫了.这样方便很多.
工具/原料
1
牛腩
2
胡萝卜
3
土豆
4
青黄彩椒
5
洋葱
6
咖喱
7
盐
步骤/方法
1
先把牛腩用压力锅炖软.(这是已经飞过水放冰箱未解冻的牛腩)
2
先把牛腩用压力锅炖软.(这是已经飞过水放冰箱未解冻的牛腩)
4
锅里先放油炒洋葱。
5
等把洋葱炒成半透明时,放入胡萝卜与土豆.
6
再把牛腩与汤一起倒入锅里.
7
放入咖喱后盖上锅盖用小火慢慢把胡萝卜与土豆煮软.
8
等到胡萝卜与土豆软了时再放彩椒与食盐搅拌均匀起锅.
9
上桌. .
注意事项
在超市看到牛腩正好打折时就多买了一点.一次肯定是吃不完的.那我用的办法是拿回去来洗干净后就先飞水.再把把水沥干分成几份放入冰箱冻室,吃时再拿出来红烧或者煲汤. 因为牛肉(腩)的收水性大,先飞一下水就不占冰箱地方了.等到做时就不用再飞水去血沫了.这样方便很多.