茶树菇、豆腐是较素的食材，所以试着加入肉末感觉还挺好！
食材
1
茶树菇 适量
2
豆腐 适量
3
瘦肉 适量
4
菜椒 一个
5
胡萝卜 一个
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
蚝油 适量
9
生粉 适量
10
花生油 适量
方法/步骤
2
肉末先用少许盐、花生油、生粉及酱油淹制入味；
3
起锅将豆腐煎至两面金黄捞出备用；
4
紧接着菜椒及胡萝卜入锅略炒后装盘备用；
5
现在锅中加入适量花生油把茶树菇翻炒片刻，加入已经备好的（3、4步骤）略炒拌均，加入淹好的肉末，适量的蚝油及水，加盖焖煮；
6
焖煮时间大约是3到4分钟（大火烧开转小火），装盘前试下咸淡（因肉末里有盐及酱油），如果淡了加入适量盐，依个人口味。
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