“发面的小饼又宣又软，真是好吃，多做几个，可以留着早餐吃，而且这发面的东西，凉后也不硬，用蒸锅轻轻热一下后口感会更好，每次剩下第二顿热的，我们都会吃得比第一顿的时候还多，当早餐绝佳。真的是了它，蛋糕面包都放一边了。”
食材
1
面粉 500克
2
酵母 5克
3
油 30克
4
糖 20克
5
豆馅 适量
方法/步骤
1
面粉500克，酵母5克，油30克，糖20克，加温水大约300克，和面，好好后饧发2倍大
2
取出面团揉光滑，分成小面剂子，大小自定吧，我的豆馅大约有40克一个，所以面皮我做的大约也是40克左右，滚圆，案板上我没有用干粉，我涂了点油，没有干面粉，烙饼的时候也不会吸油
4
都收口包好，收口向下放置一会儿
5
每一个饼擀收口那面，擀成约1厘米厚
6
中火烙制，小饼变色鼓起、又落下就熟喽
7
发面豆馅饼成品图
注意事项
1
和面团的时候，加的水没有固定的量，绝对越软烙出来的饼就会越宣，越好吃，当然，太软了不好和面，所以，只要尽力就好，千万不能和硬了。
2
饼皮不用厚，薄了熟得快，都馅本身就是熟的，饼皮两面熟了就好了。
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