食材
1
玉米油 40克
2
低筋面粉 100克
3
鸡蛋 4个
4
白砂糖 40克
5
黑芝麻 20克
6
水 70克
方法/步骤
1
准备配料
2
把鸡蛋放在玉米油里，加40克糖搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。
4
放入芝麻，搅拌均匀，无黑芝麻、白芝麻也可使用。
5
火锅，中小火，刷上一层油，倒入一勺面糊，摇动锅，使面糊均匀地摊在锅里。
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