美味炒刀豆土豆的纪录。
食材
1
刀豆 一把
2
大土豆 一个
方法/步骤
1
刀豆去筋洗净,土豆切快洗净。
2
锅里放油,因为土豆吃油 ,所以一开始油稍微多些。
3
放入土豆块,不用一直翻动,过一会,翻一翻,过一会,翻一翻,防止粘锅,直至土豆块四周金黄,有薯片的感觉。
4
盛出放碗里备用。
5
锅里留一半的油,炒刀豆,反复炒,中火,刀豆不易熟透,所以炒的时间稍长一些,发现刀豆变软,表面逐渐焦化,说明刀豆熟了。然后放入土豆一起炒,火不能大,加生抽,老抽,糖,盐,翻炒,手速要快。
6
完成啦。
注意事项
1
控制火候。
2
仅供参考。
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