骨肉相连串是采用新鲜的鸡肉和脆嫩的软骨加入腌料腌制而成。然后串上竹签，然后可以烤、炸、煎等。出炉的骨肉相连焦脆入味，微辣、微甜，自己做比起路边的烧烤更卫生更好吃。 是不是大家都好奇这是什么食材，其实掌中宝其实就是鸡膝盖的软骨，口感脆嫩，它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。 你是不是已经馋了，一起来试试吧
食材
1
琵琶腿 4个
2
掌中宝（鸡脆骨） 250克
3
奥尔良腌料 适量
4
葱 1段
5
姜 2片
6
蒜 2瓣
7
味达美臻品料酒 10毫升
8
六月鲜特级酱油 5克
方法/步骤
1
准备食材，掌中宝自然解冻，掌中宝是鸡膝脆骨
2
蒜切片、姜切丝、葱切片
3
鸡腿从从膝关节处沿骨头环切一刀，然后两侧切开，提起鸡腿，剔出鸡骨
5
然后切成小块
6
碗中倒入奥尔良腌料和味达美臻品料酒稀释
7
再加入六月鲜特级酱油调色增味
8
把切好的鸡肉丁、掌中宝、葱姜蒜、调好的腌制一起放入盆中
9
带上一次性手套抓拌均匀，密封放入冰箱腌制一晚入味
10
将腌好的材料，用竹签把鸡肉和掌中宝隔开逐个串起
11
不沾锅烧热放入适量油，放入鸡肉串中小火慢煎
12
中途用铲子按压，直至两面煎黄焦脆即可出锅
注意事项
这个肉串吃法多样，可以炸、煎、或是烤，个人感觉煎或是烤最好吃。