酱肘花儿拥有非常丰富的胶原蛋白，而且可以很有效的控制脂肪的摄入，下面小编就和大家分享一下它的具体做法
食材
肘子 一个
酱香扑鼻的酱肘花具体做法
1
肘子去骨、刮皮、洗净；
2
放冷水中焯一下去除异味；
3
放调料（生抽一勺、老抽两勺、料酒一勺、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、冰糖、盐）炖煮至肉烂，在汤中浸泡半天儿；
4
取出肘子用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏；
5
切片儿装盘
6
兑一碗酱汁儿（生抽一勺、醋半勺、蒜末、醋汁儿）即可食用
注意事项
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