水煮牛肉这样做,麻辣鲜香口感鲜嫩
食材
1
牛肉 300g
2
盐 适量
3
料酒 一勺
4
蛋清 适量
5
淀粉 一勺
方法/步骤
1
牛肉切片,放入盐,料酒,蛋清,淀粉,抓匀,再加点油抓匀,腌制10分钟
2
烧水加盐,下豆芽煮熟,铺在碗中备用
3
下热油,葱姜蒜花椒,炒出香味,豆瓣酱炒出红油
4
火锅底料炒融化,加适量清水,煮开捞去渣料
5
下入牛肉,煮开后关火
6
加入蒜蓉粉,花椒粉
7
浇上热油
注意事项
火不要太大
牛肉 300g
盐 适量
料酒 一勺
蛋清 适量
淀粉 一勺
牛肉切片,放入盐,料酒,蛋清,淀粉,抓匀,再加点油抓匀,腌制10分钟
烧水加盐,下豆芽煮熟,铺在碗中备用
下热油,葱姜蒜花椒,炒出香味,豆瓣酱炒出红油
火锅底料炒融化,加适量清水,煮开捞去渣料
下入牛肉,煮开后关火
加入蒜蓉粉,花椒粉
浇上热油
火不要太大