赛肘花既营养又能美容，还是不错的下酒菜。
凉透的赛肘花，外边肉皮口感QQ的，里边咸香适口，非常美味。
工具/原料
1
猪肉 适量
2
猪皮 适量
3
料酒 适量
4
老抽 适量
5
八角 适量
6
小茴香 适量
7
桂皮 适量
8
香叶 适量
9
肉蔻 适量
10
甘草 适量
11
冰糖 适量
12
食盐 适量
13
葱姜 适量
方法/步骤
1
原料：猪肉皮、猪肉。
2
调料：桂皮、八角、冰糖、肉蔻、香叶、葱姜、甘草。
3
猪肉皮放入水中煮软，取出，用小镊子仔细摘净肉皮上剩余的猪毛，把肉皮里边的油脂刮净。
4
把所有的调料放入锅中，煮出香味。
5
煮调料的时间来卷肘花，取一块肉皮，把肉卷在肉皮里。
6
紧紧卷好。
7
用干净的棉线把中间两头紧紧缠好。
8
锅中加入老抽调色，放入卷好的肉卷，大火烧开，撇去浮沫。
9
小火炖煮1小时左右即可。
10
出锅凉透，切成片，带上自己喜欢的蘸料，很棒的下酒菜。