猪皮可以用来做皮冻，夏天吃着很是爽口。 那么，我们今天用来做赛肘花，也是别有一番滋味的呢。
食材
1
猪皮 2块
2
瘦肉 适量
3
花椒 适量
4
八角 适量
5
桂平 适量
6
小茴香 适量
7
香叶 适量
8
香叶 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
方法/步骤
1
猪皮一块，选用整块的。
2
瘦肉一块。喜欢五花肉的可以用五花肉。
3
将猪皮焯水，刮去里面的脂肪。
4
瘦肉抹上一层老抽腌制一会。
5
将瘦肉放在猪皮上卷起来。
7
水烧开，加入大料包，加入生抽老抽调制颜色，下入肉卷。
8
小火炖一个小时。
9
将煮好的肉卷包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏。
10
切片没净屈就可以吃了。
注意事项
时间一定要足，肉皮凉了更好吃！