冬笋是纯天然无公害的绿色食品，高蛋白、低淀粉，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素，能养肝明目，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等三高人群有一定的食疗作用
食材
1
冬笋 200克
2
金华火腿 100克
3
排骨 100克
4
葱花 10克
5
香菜 5克
6
水 100克
方法/步骤
1
准备好食材和份量
2
排骨剁成3厘米大小一块，火腿肉切成刀背厚度的薄片，如果没有火腿肉可以不放
3
冬笋剥掉笋壳，去掉根部老的部分，切成0.5厘米厚的薄片或者是切滚刀块，冬笋煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，去除冬笋中大部分的草酸
4
小锅里换水放入排骨焯水，煮3分钟左右，一直煮到没有血水泡泡，捞出冲洗干净
5
小锅里重新接水，放入火腿片煮2分钟，把火腿中的盐分煮出来
6
砂锅里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬笋，大火煮开后转小火煲1个小时
注意事项
能养肝明目，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等三高人群有一定的食疗作用