还发愁待客没有硬菜 来 跟我一起做出惊艳好吃的美味佳肴
工具/原料
1
较肥五花肉
2
蒜泥 绿豆芽
方法/步骤
1
五花肉一块200克 大葱两段 八角 桂皮少许
2
将五花肉和香料 大葱放入锅中大火烧开转小火20分钟捞出
3
煮好的五花肉凉水冲凉 放入冰箱冷冻半小时 肉变得稍微有点硬拿出切薄片备用
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这道菜的关键在于酱汁的调配：记好了！严格按照我给的配方比例进行否则不要说我不给你真正的配方哦 蒜泥60克 姜沫5克 生抽25克 鸡精15克 镇江香醋15克 辣椒红油52克 白糖20克 花椒油5克 辣鲜露5克 老干妈香辣酱6克 熟白芝麻2克
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豆芽开水烫一下凉水冲凉备用
6
切好的五花肉薄片开水烫一下凉水冲凉
7
豆芽垫底 白肉一片一片摆在上面
8
将调好的汁倒在上面 撒上花生碎 葱花 大功告成
注意事项
1
关键在酱汁的调配 严格按照我给的配方比例调制想不好吃都难
2
花生碎可放可不放