螃蟹性寒，女生应该少吃，孕妇最好不要吃螃蟹，做螃蟹的时候注意要放姜，姜能驱寒，对身体有益处，下面来看看香辣蟹怎么做。
食材
1
螃蟹 500g
2
葱 10g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
辣椒酱 20g
6
生粉 10g
7
糖 10g
8
盐 5g
9
生抽 5g
方法/步骤
1
将螃蟹用清水浸泡1天，洗干净。
2
去掉不能吃的内脏，就是螃蟹的腮、胃等东西，然后切开，大小一只螃蟹切4瓣即可。
3
盛一碗淀粉，然后把切好的螃蟹在淀粉上滚一下裹好淀粉。
4
把裹好淀粉的螃蟹放在盘中备用。
5
锅里加油，烧至7成热时倒入螃蟹
6
螃蟹炸变色捞出即可。
7
姜蒜切片备用，葱切葱花
8
锅中倒油，烧热放入葱姜蒜炒香
9
放一勺辣椒酱翻炒均匀
10
把炸好的螃蟹倒入翻炒均匀，加料酒。
11
翻炒后加生抽和盐、鸡精翻炒
12
加开水大火炖
13
汤汁收的差不多的时候撒上葱花即可出锅，美味就在你眼前了！
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