在家自己卤鸡鸡爪
食材
1
鸡爪 适量
2
蒜头 一个
3
小米椒 7个
4
冰糖 少许
5
香油 少许
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
生姜 少许
10
盐 少许
11
耗油 适量
12
香油 少许
13
花椒 少许
方法/步骤
1
鸡爪洗净，去脚指，对半切，在锅中倒入凉水，加入料酒，放入几片姜片；
2
倒入鸡爪，煮掉血水，捞出冲下凉水；
3
在油锅里倒入少许的油，放入蒜头、姜片，小米椒段，爆炒后，倒入鸡爪；
4
放入花椒，倒入生抽、老抽，料酒炒均匀；
5
放入少许的冰糖 ，倒入适量的耗油，炒匀，倒入少许的水，大火煮沸，关小火者15分钟
6
大火收水，加入少许的香油，盛出，即可。