工具/原料
1
鸭腿 适量
2
料酒 适量
3
八角 适量
4
姜片 适量
5
醋 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
花椒 适量
9
精盐 适量
10
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
鸭腿泡去血水冲洗干净。
2
鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒 精盐 老抽 生抽 花椒 八角用手搓揉一会.
3
搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味）
4
腌制好的鸭腿自然风干，(表皮风干就可以）
5
调制脆皮水：糖浆和醋（2：1）
6
风干鸭腿上刷一层脆皮水。
7
风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节）
8
取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好
9
成品
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