原料 主料:小麦面粉 400克 辅料:西芹 250克 牛肉（瘦） 150克 调料:生抽 15克 料酒 15克 盐 6克 味精 2克 香油 10克 各适量 制作方法 1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末； 2.芹菜拌入少许香油待用； 3.牛肉剁馅放入盆中； 4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀； 5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可； 6.面粉加入适量清水，揉成面团； 7.分成多个小面团，擀成面皮； 8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。
食材
1
芹菜 1
2
牛肉 1
3
大葱 1
4
香油 1
5
花生油 1
6
食盐 1
7
鸡精 1
8
花椒 1
方法/步骤
牛肉芹菜馅 【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗 【调味料】酱油1大匙 、麻油1大匙、油1大匙 【牛肉芹菜馅的做法】 1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。 2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片 3、芹菜摘好，切成丁。4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。 猪肉和羊肉都可以，但我最喜欢的是鸡肉。
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