百度经验小编 事事儿妈 分享,这样调理牛肉芹菜馅儿的饺子。
食材
1
牛肉绞馅儿 500g
2
芹菜 300g
3
蒜黄 150g
4
鸡蛋 2个
5
葱 若干
6
姜末 若干
7
十三香 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
把芹菜洗干净,沥去水分。放入开水中三四十秒中,抄去芹菜的生味道。然后捞出来,切成小丁。
2
把一个鸡蛋打进面粉里面。
3
按照始终固定的顺序揉面。生面粉逐渐被揉搓的光滑。静置半小时,醒面。
4
把绞好的牛肉馅儿里,加入一个生鸡蛋,放入芹菜,,葱姜蒜、十三香,少许盐,按照同一个方向,搅拌均匀。
5
之后,再倒入切碎的蒜黄,再次跟上面同一个方向,搅拌均匀。搅拌两次,让饺子馅儿增加粘度。
6
直到下面这个图的状态,牛肉芹菜饺子馅儿就调好了。
7
在醒面的时候,切碎葱段儿和大蒜,倒入醋和少许酱油,香油。调制蘸料。馅儿和面我们都做好了。小编去包饺子了。
注意事项
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