自从怀孕后感觉味觉不是很好了，吃什么都没味，不过最爱的还是家乡的味道，小时候一过年的时候每家都会做这个菜，正好去姨父家时候姨父给了点腊肉，还有表嫂带过来的辣椒，这样做出来的味道又和家乡的味道更接近了一些。每次做这个菜我都能吃一大碗饭，感觉好香好香！ 这个菜在我们老家叫“腊肉煮爆豆腐”，土话，每到过年各家都会自己做豆腐然后炸好放上盐存放在坛子里，这样可以吃好长时间的。
工具/原料
1
腊肉1小块
2
白豆腐1块
3
调料：辣椒6个，青椒1个，花椒、葱、姜、蒜、食用油、鸡精、酱油各适量
步骤/方法
1
腊肉放在水中煮软备用，锅烧热后放入食用油，油温到达九成热的时候放入小方块豆腐，炸至两面金黄即可；
2
将炸好的豆腐切成长条备用；
3
另支一锅，锅烧热后放入少量油，油热后放入花椒，香后放入切好的腊肉；
4
腊肉炒至肥肉成透明状后放入大蒜、姜、葱、辣椒一起翻炒；
5
放入豆腐条一起翻炒出香味；
6
加入少量水或高汤大火烧开后改小火盖上锅盖煮5分钟左右；
7
待剩少许汤时放入切好的青椒，大火一起翻炒至青椒变色时加入少量酱油和鸡精搅拌均匀即可出锅。
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