小的时候，由于物资缺乏，没法过上顿顿有肉的生活。没有肉，家长们就会去买肥猪肉回家，将其炼成猪油，用于平时炒菜、拌饭、拌面等殊不知，这已经成为了儿时我们对美食的美好记忆，猪油拌面怎么做才好吃呢接下来给大家介绍一种简单易学的方法
食材
1
挂面 一把
2
猪油 少许
3
剁椒 少许
4
花生仁 少许
5
酱油 少许
6
葱花 少许
7
蒜头 2粒
8
盐 少许
方法/步骤
1
锅内放冷水，煮沸将挂面下锅，沸后再加入少许冷水，煮出的面条不会夹生，也不会粘锅
2
碗内放入猪油（猪油可以是炼好存放的油，也可以现场用肥猪肉进行提炼）、生抽口味喜欢重点的可以放入少许自制剁椒，不喜欢吃辣的朋友可以放入一些压碎的花生仁，非常香
3
将煮好的面条捞起放入碗中，遇热猪油开始融化，用筷子快速搅拌起来
4
锅中放入少许底油，小火将蒜头放入油中炒香，直到蒜头炒到金黄色，掌握好火候，不要炒黑再放入葱花一起炒，热油炒香后，将蒜头葱浇入面中再次进行搅拌，搅拌均匀后即可立即食用
5
猪油拌面适合再配一碗简单的汤，直接用煮面的汤水中放入少量油，下入一点猪心、猪肝、瘦猪肉，加入少量豆芽菜或是生菜，放点盐调味即可
注意事项
猪油拌面要趁热吃，冷了吃容易坏肚子