面粉 少许
水 少许
羊肉 少许
鸡腿菇 少许
胡萝卜 少许
木耳 少许
一，和面:把面粉放在一个面盆里，边往盆里点凉水边用筷子搅拌，直到盆底的干面不多然后用手揉面团，越揉感觉面团越硬，那就放在一边醒一醒（就是放在一边不用管让面团起到缓和的作用让其变软），然后接着再揉，反复几次，你会发现面团变得光滑！ （面粉里也可以放鸡蛋）
二，当面团变得光滑的时候可以用擀面杖将其擀开，直到面团变成薄而轻的圆饼，然后用刀切成你希望的粗细宽窄！这样面条就做成了，你可以把它放在一个薄而轻的塑料板子上放在冰柜里，让面条冷冻，当面条冻僵以后你可以把它装在袋子里，你随时想吃随时可以取出来不至于黏在一起！
三，当然，以上是家里没有小型压面机（60-70元，中型150元左右，五金店就有）只能使用擀面杖的方法，如果家里有小型压面机会变得简单许多！同样，准备好面粉边往面粉里点水边用筷子搅拌，至到盆里的干面不多，再用筷子就用搅拌直到成为小的条状！
四，把小的条状面粉放在压面机上安照压面机的使用说明进行操作，而且压面机最后一道程序帮你把面条切到你理想的宽窄长短！
五，拌酱其实很简单，根据你自己的口味选食材，如羊肉一小块，鸡腿菇一个，木耳少许，胡萝卜一根，葱姜蒜少许，还可以根据自己的口味儿添加或减少食材！把食材全部切成丁状！
六，锅里放油起火，把羊肉先炒熟放调料入味儿再放鸡腿菇，放葱姜蒜，然后放胡萝卜丁，最后放木耳，等到所有食材炒半熟状态少放一点水让其小火慢炖以入味，过程中要注意水不易太多但也不能太少，以免糊锅！十分钟左右把锅里的食材进行搅拌，如若发现水有点儿多再用小火慢炖几分钟至到成为酱的状态，最后出锅！ 放在容器里，凉凉放在冰柜冷藏里！
其实做起来也挺简单，你把拌酱和面都做好了，下班回家就可以开火，在把水烧开煮面，而拌酱放在冰柜的冷藏里不需要加热，面条出锅和拌酱即可！是不是既简单又快捷，而且能吃上干净、热乎乎的面条呢？！建议大家做的时候多做一些拌酱和面条，这样可以不用天天做，根据自己的食量吃多少煮多少！
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2.个人原创经验，不足之处还望留言指正，希望能帮到您！