糖醋萝卜是一道色香味俱全的传统名菜，此菜色鲜深棕，口味醋甜，大家一定都听说过，小编今天就来和大家分享一下糖醋萝卜的做法。
方法/步骤
1
萝卜去根洗净，晾晒去除表面水分后，切成两段。
2
逐层装入缸内，均匀撒上食盐，腌制2天后取出。
4
将薄片放入清水浸泡3到6小时后，压至剩余约40%水分。
5
将萝卜片暴晒3天，成为萝卜干。
6
将萝卜干放入缸内，倒入提前配置好的糖醋液。
7
糖醋液是将醋煮开后，放入白糖和糖精，晾至40度左右。
8
用油纸扎好缸口，过一段时间即可食用。
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