小时候经常看大人们在家剁辣椒制成辣椒酱，那么，怎么在家制作剁辣椒呢？下面就跟着小编一起来试试吧
食材
1
红尖椒 500克
2
大蒜 50克
3
生姜 25克
4
食盐 30克
5
白糖 10克
6
白酒 15毫升
方法/步骤
1
准备主料和一个干净的玻璃瓶，将红尖椒洗净，晾干水分后去蒂
2
再将大蒜和生姜去皮洗净，晾干水分
3
水分晾干后，将红尖椒、大蒜和生姜剁碎，放进干净的容器里
4
加入盐、糖，用勺子或筷子搅拌均匀
5
拌匀后放入准备好的玻璃瓶中，放入高度白酒，密封后室温下放置一天
6
最后再放进冰箱，约十天后可食用
7
总结： 1.将红尖椒洗净，晾干后去蒂，大蒜和生姜去皮洗净，沥干水分；2.剁碎红尖椒、大蒜和生姜，加入盐和糖，搅拌均匀；3.拌匀后放入准备好的玻璃瓶中，放入高度白酒，密封后室温下放置一天，再放进冰箱，约十天后可食用。
注意事项
1
这样做出来的剁辣椒稍带酸味，如果不喜欢，可以增加盐的用量，或者装瓶后直接放入冰箱
2
食材要彻底晾干水分，红尖椒最好先洗净晾干再去蒂哦
3
装剁辣椒的瓶子要干净，不能有油水
4
仅供参考，制作成功的剁辣椒可以直接食用，又可以用来炒菜做辅料哦
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